Voorgerechten

Fruithapjes met spek

Verwarm de oven voor op 180°. Omwikkel de gedroogde abrikozen en dadels met een stukje spek. Leg de partjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak gedurende15 minuten in de oven. 4 personen: 200 GGEDROOGDE ABRIKOZEN150 G GEDROOGDE ENONTPITTE DADELS32 SNEETJES GEROOKTSPEK

Voorgerechten

Beignets met brie en rozemarijn

Verwarm de oven voor op 200°. Spoel de rozemarijn, trek de naaldjes van de takjes en hak fijn.Breng in een pan 1/4 liter water aan de kook samen met de boter.Voeg zout en bloem toe. Roer met een houten lepel bij een matige temperatuur tot het deeg als eenbal loslaat […]

Voorgerechten

Scampi brochette met wasabi mayonaise

Steek de scampi’s op houten satéstokjes en bak ze in een scheutje olijfolie.Kruid met peper, zout en currypoeder. Wasabi mayonaise:Meng de Griekse yoghurt, mayonaise, wasabipasta, koriander en limoensap 4 personen: 30 SCAMPI’SCURRYPOEDEROLIJFOLIEPEPERZOUT1 TL WASABIPASTA2 EL MAYONAISE2 EL GRIEKSE YOGHURTKORIANDERSAP VAN 1/2 LIMOEN